Gratie dietei sale de succes, Michel Montignac s-a impus ca initiator al unei abordari revolutionare in domeniul regimurilor de slabit: pentru a scapa de kilogramele nedorite, nu trebuie sa ne supunem organismul unor cure drastice si deloc eficiente а la longue, ci sa ne reconsideram in mod fundamental obiceiurile alimentare.
Lucrarea de fata se adreseaza persoanelor trecute de 50 de ani, constiente ca acum trebuie sa se preocupe de starea lor de sanatate mai mult ca niciodata. Este adevarat ca speranta de viata a crescut simtitor fata de anii 1920, de pilda (si asta deoarece stiinta medicala si industria farmaceutica au facut, intr-adevar, progrese inestimabile), dar la fel de adevarat este si ca lucrurile s-au degradat la nivelul calitatii vietii.
De ce se intampla acest lucru? Pentru ca medicii si oamenii de stiinta, in goana lor de a gasi tratamente eficace pentru multiplele boli nou-aparute, au uitat de factorul alimentar si de postulatul care conditioneaza supravietuirea si sanatatea oricarei fiinte de calitatea hranei consumate. Michel Montignac ne arata cum putem preveni, dar si ameliora, afectiunile care apar in general odata cu varsta, renuntand la tratamentele medicale excesive si urmand, in schimb, un regim alimentar echilibrat, bazat pe criterii selective, dar nu restrictive.
Aceasta carte vine sa raspunda intrebarilor esentiale pe care si le pun toti cei trecuti de prima tinerete, interesati sa-si gestioneze corect greutatea si sa se mentina intr-o forma fizica si intelectuala de invidiat: ce alimente asigura un aport optim de vitamine si minerale, si cum trebuie ele alese si preparate? Cum se poate lupta eficient impotriva afectiunilor cardiovasculare, digestive sau reumatismale, cum se poate intari sistemul imunitar si preveni cancerul, prin intermediul unei alimentatii sanatoase si variate?
